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Fave e pecorino per il primo maggio fuori porta
Se non siete affetti da favismo e non avete intolleranze al formaggio, questi sono i giorni delle fave e pecorino.
Un classico, soprattutto per i romani e la tradizionale scampagnata fuori porta del primo maggio.
Festa che quest’anno coincide di venerdì e ben si presta per una gita in quel di Nerola.
Borgo medievale sui Monti Lucretili del Lazio settentrionale a metà strada fra Roma e Rieti.
Ad aspettarvi nella piazza trasformata in tipico ristorante nerolese, una giornata intera a base di fave e pecorino ma anche di cicerchiole – pasta all’uovo tagliata a quadretti realizzata dalle donne del posto – con fagioli e cento altre ghiottenerie tipiche del territorio. Come le tradizionali bruschette nerolesi con varie salse e condite con il famoso olio d.o.p. che ha reso celebre questo luogo ben oltre le mura del castello che lo sovrasta.
Notorietà ben meritata anche per quel che riguarda la generosa ospitalità degli abitanti nerolesi che per “Sapori di di Maggio”, questo il nome delle manifestazione, garantisce a chi arriva fin lassù di essere serviti e riveriti con tanta grazia di Dio… a soli dodici euro.
Cliccando qui qualche informazione in più.
da Strami
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di Turisti del gusto » Blog Archive » Fave e pecorino per il primo maggio fuori porta il 01/1/70
Genova capitale Slow Fish
Quarta edizione per Slow Fish, manifestazione internazionale a cadenza biennale totalmente dedicata al mondo ittico e alle sue problematiche, giunta alla quarta edizione.
Organizzato da Slow Food e regione Liguria, con il sostegno di città di Genova, la provincia, camera di commercio e la collaborazione del ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, l’evento ha aperto ieri i cancelli del nuovo padiglione della fiera di Genova e si concluderà il 20 aprile.
Fra convegni, incontri, laboratori e degustazioni sarà dunque possibile capire meglio il mondo del pesce a cominciare dall’importanza che si deve dare alla scelta del pesce da portare in tavola.
da Strami
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di 5 alle 9: strilli quotidiani | Dissapore il 01/1/70
Pasqua e Pasquetta, nel parmense in bicicletta
Se avete paura di non riuscire a reggere l’assalto della calorie dei pranzi del weekend fuori porta di Pasqua e Pasquetta ma non volete rinunciarvi, allora la meta suggerita potrebbe essere il parmense. Terra di genuine e caserecce leccornie che può essere gustata senza paura grazie a Nolo bike Parma.
Progetto realizzato dalla provincia e da una decina di comuni della Bassa che offre la possibilità di seguire una serie di percorsi cicloturistici con tanto di noleggio della bicicletta. Che oltre a far vedere da vicino, e con calma, tutte le bellezze che a 100 all’ora sfuggono distrattamente, mette appetito ma aiuta la digestione.
Parcheggiata l’auto e inforcata la bicicletta, dunque, non resta che partire alla scoperta della patria di culatelli, prosciutti, tagliatelle, arrosti, timballi e dolci vari. Che non saranno più un pensiero e non stazioneranno nella vostra pancia più del dovuto.
I percorsi sono più d’uno, ma io suggerirei quello che da Soragna porta in terra di Verdi.
da Strami
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di Strami il 01/1/70
Bracioline di agnello, pistacchi, mandorle e raperonzoli
Vero che siamo in quaresima e si dovrebbe mangiare di magro. Vero anche che i nostri amici di Blogeko magari si arrabbieranno ma, le bracioline di agnello ai pistacchi, mandorle, raperonzoli e un paio di gocce di balsamico tradizionale, sono troppo sfiziose per aspettare che arrivi Pasqua.
Eccome come prepararle:
da Strami
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di strami il 01/1/70
L’Ultimo Mulino fa rima con San Valentino
Qualche giorno fa, BlogYourMind, ha pubblicato la classifica dei 10 migliori hotels per rapporto qualità -prezzo secondo una delle community di viaggiatori più grandi del mondo. Ovviamente, in vista del giorno più romantico dell’anno che per quest’anno, giusto oggi, è arrivato proprio di sabato. Giorno ideale per un fine settimana in una delle mete indicate da TripAdvisor ma anche per un altro posticino di charme tutto da scoprire, scovato nel cuore del Friuli.
da Strami
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di Strami il 01/1/70
Polpette in economia
Piatto che rientra nel rispetto di una sana economia gastronomica domestica in tempi di crisi?
Le polpette da preparare con quel che è rimasto della carne usata per il brodo o un gran bollito.
Basterà prendere il pezzo di carne rimasta, che sia almeno del peso di due o 300 grammi , sminuzzarla per bene o usare uno dei tanti elettrodomestici avendo però cura di non ridurre la carne in poltiglia. Intanto, avrete lessato una o più patate ( 2 per ogni trecento grammi di carne ), che andranno schiacciate e mescolate insieme alla carne. Legate l’impasto con un uovo e insaporitelo con un cucchiaio di formaggio grana, un po’ di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparate le polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta assorbente e servitele su un piatto da portata con dei cuori di catalogna.
Ovvero le piccole foglie centrali di tre o quattro mazzi di catalogna che solitamente non vengono separate dal resto ma vengono lessate insieme alle foglie più larghe.
Per il vino, un Freisa può andare.
da Strami
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di marco il 01/1/70
A scuola di finger food
Sarà lo storico Caffe Pedrocchi di Padova ad ospitare i prossimi 16 e 17 febbraio l’ottava rassegna nazionale competitiva di cucina, pasticceria e sculture artistiche organizzata dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani.
L’evento, atteso come banco di prova per testare il livello raggiunto dai cappelli bianchi delle nostra cucina, radunerà nella città del Santo più di un centinaio di chefs provenienti da tutta Italia.
Fra loro, Gianluca Tomasi, Marco Valletta e Roberto Carcangiu che in veste di docenti terranno un corso di “Finger Food”. Ovvero come nobilitare con l’arte della creatività anche il più umile degli stuzzichini che diventa, per gli inglesi, cibo da mangiare con le dita. Veloci ghiottonerie da sbocconcellare senza troppi pensieri.
