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Non solo Fiordi: le birre norvegesi di Nøgne Ø
Nøgne Ø, in norvegese, significa “isola sterile”.
Ma la Norvegia non è un’isola, né tantomeno, birristicamente parlando, sterile.
E parte del merito spetta senz’altro al birrificio creativo di Grimstad Nøgne Ø, che ha avuto l’innegabile merito di stravolgere, con la produzione di birre complesse e talvolta estreme, il parco brassicolo norreno fatto, perlopiù, di “inconcludenti” lager, birre filtrate e pastorizzate.
Per quanto ci riguarda, anno nuovo passioni vecchie, la beer-addiction non c’è proprio passata. E nemmeno la voglia di scovare per voi chicche imperdibili.
Qua, in questo piccolo birrificio norvegese, ne producono per tutti i gusti.
da Fabrizio Gabrielli
Finger food: Insalata di baccalà al vapore con la sua maionese
Ogni cosa sembra più buona ed attraente se confezionata in questi mini-bicchierini…io ci ho messo dentro una semplice insalata di baccalà cotto al vapore accompagnata da una insalatina mista e pomodori e un cucchiaino di maionese (e questa è la chicca) ottenuta emulsionando gli umori di cottura del baccalà con l’olio….ehhhh i miracoli degli idrocolloidi!
da Chiara Romiti
Ultimo commento:
di Chiara il 01/1/70
