Domenica fra erbe e spezie ma più erbe che spezie nell’ecoturismo Tevere-Farfa nel cuore dell’omonima riserva naturale a una quarantina di chilometri da Roma, a Nazzano. Iniziano da oggi infatti le domeniche primaverili dedicate alle erbe selvatiche che diventano le protagoniste dei vari piatti che compongoo i ghiotti menù.
Preparati nella cucina dell’ecoturismo Tevere Farfa dalla cuoca Lucia che insieme agli altri soci della cooperativa, accoglie ospiti, visitatori e turisti che vogliono tuffarsi in questa oasi naturale.
Sorta per tutelare la zona umida formatasi in seguito alla costruzione, avvenuta nei primi anni 50, di uno sbarramento idroelettrico sul Tevere; dando luogo alla formazione del “lago” di Nazzano e ricreando ambienti naturali floro-faunistici che sono stati posti sotto tutela fin dal 1977 dalla Convenzione internazionale di Ramsar.

Tornando ai menu si parte con quello di oggi : Antipasto di Pizzelle, Fettuccine fatte in casa all’Ortica, Salsicce di Ivo e Arrosticini, Patate al forno, Crostata o Tiramisù di Lucia per proseguire con quello di domenica prossima ( Antipasto di verdure marinate, Fettuccine fatte in casa o Gnocchi al Cinghiale o Borragine, Spuntature e Pollo alla cacciatora, Patate al forno, Crostata o tiramisù di Lucia) e del 28 marzo .
( Antipasto di piccelle, Fettuccine fatte in casa agli asparagi selvatici, Brasato, salsicce, Patate al forno, Crostata o Tiramisù di Lucia).
I bimbi fino a tre anni non pagano, fino a dieci anni 20 euro mentre i grandi se la cavano con 22.
Cliaccando qui la home page dell’ecoturismo, qui invece gli indirizzi di altri luoghi non meno ideali per osservare e gustare da vicino il risveglio della primavera.

Tags: agriturimo, ecoturismo, erbe, Nazzano, tevere

Lo sapevate che il rosmarino è un ottimo rimedio contro le prime cadute di una memoria calante che, paradossalmente, fa ricordare che si sta invecchiando?
E sapevate che ci sono gran pochi alimenti che non sopportano il suo profumo, l’aroma, e il sapore?
Dalla carne al pesce dalla verdure ai frutti, con qualche foglia di rosa del del mare o, rugiada del mare ( ros marinus ) come vorrebbero altri, non c’è cibo che non ci guadagni in aromatica mediterraneità.

Compreso il vino, che se volete provare, si trasforma anche in una deliziosa sfiziosità da bere a fine pasto o quando volete ritagliarvi qualche minuto di meditazione.

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Tags: aromatiche, erbe, miele, rosmarino, salvia, sfiziosità, spezie, vino rosso