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Vergani Ballotta, tradizione e tipicità in cucina
Si ripresenta mercoledì 17 giugno, uno dei più attesi appuntamenti enogastronomici del Veneto : il “Premio Vergani-Ballotta”.
Concorso ideato e voluto per esaltare le tipicità gastronomiche locali e rendere onore alla memoria di Orio Vergani e Toni Carta, meglio noto, non solo in terra padovana e veneta, come Ballotta.
Giornalista, amante della cultura gastronomica tradizionale e fondatore dell’Accademia Italiana della Cucina, il primo, cuoco e ristoratore, il secondo, che trasformò un’antica trattoria seicentesca in quella trattoria Ballotta che ancora oggi è fra le più rappresentative della cucina del territorio.
Due personaggi emblematici dell’arte culinaria che insieme, scrissero molti di quei capitoli della cucina della tradizione entrati ormai nella storia della gastronomia italiana.
da Strami
Olimpiadi della Cucina, quasi pronti i cuochi italiani
Anteprima d’eccezione all’hotel Metropole del GB thermae hotels di Abano che ha visto sfilare, davanti al folto pubblico degli ospiti presenti per l’occasione, fra i quali decine di giornalisti di settore e gourmand, i “campioni” della Nazionale Italiana Cuochi che rappresenteranno l’Italia alle prossime Olimpiadi di Cucina 2008 nella tedesca Erfurt.
Attesissima competizione che rappresenta la più grande rassegna culinaria internazionale e al pari delle Olimpiadi atletiche, con cadenza quadriennale dal 1900 in poi, diventa la massima tribuna per testare l’abilità dei cuochi e dei pasticceri di tutto il mondo.
da Strami
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di CRISTINA il 01/1/70
