Una Stella Inedita per Adrià

Chi l’ha detto che la cerveza è buona solo per accompagnare il giro per taperìas?
Ad introdurla nell’alta-altissima cucina (anche se da noi c’è già chi, da tempo, ha sdoganato l’ambrosia di Gambrinus nel ristorante stellato), nella Piel de Toro, ci pensa il questa-volta-non-troppo-avanti Ferran Adrià, che al fianco delle tante blasonate etichette ha preso a proporre, al suo El Bulli, anche la Estrella Damm Inedit, inedita (per l’appunto) creazione del gruppo DAMM (sì, quelli della Xibeca che avete sorseggiato sulle Ramblas), concepita a quattro mani tra Ferran ed i mastri birrai (già partner di una linea abbinata a Custo).
Cosa ha di particolare la Estrella Inedit?
Oltre al packaging minimal-sfizioso, un bouquet particolarmente intenso (aromatizzata con scorze d’arancia, coriandolo e liquirizia) e una doppia fermentazione bottiglia che le conferisce una “alta complessità ed intensità aromatica, un colore leggermente torbido, fruttata, fresca, corposa e floreale” (così recita la nota di degustazione sul menu del Bulli).

Da una mesata è in vendita anche fuori da El Bulli. Mezzo litro e settantacinque cl, i formati.
Otto euro, il prezzo.
Considerando il target dei prezzi di ogni cosa che gravita attorno ad Adrià, c’è andata bene.

Il sito del gruppo DAMM

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