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Golden Dream, eroico cocktail di fine estate
Non voglio invadere la “competenza territoriale“ di Gabrielli, che ci ha fornito più di un ottimo assaggio sul mondo dei cocktails, ma c’è un after dinner, quasi sconosciuto al mio palato data la poca propensione ai superalcolici, che dopo il riassaggio di ieri sera mi ha davvero incuriosito. Si chiama Golden Dream e l’ho trovato parecchio azzeccato per una serata di fine estate, ancora calda e non intenzionata a finire.
Tornando al cocktail, la cosa ancora più curiosa è che la parte del leone la fa un preparato liquoroso, a base di erbe con prevalenza di anice, liquirizia e vaniglia, nato in Italia, nel 1869, per celebrare le gesta di un eroe che risponde al nome di Giuseppe Galliano.
da Strami
Pesto alla genovese e basilico
Pianta speziata sicuramente no ma in quanto a qualità aromatiche, difficilmente qualche altra pianta riesce a distinguersi più del basilico. Tant’è che la varietà genovese è riuscita addirittura a vedersi riconosciuta come prodotto a denominazionedi origine protetta.
Non tanto per le sue foglie di dimensione medio-piccola, con forma ovale e convessa, ed il colore verde tenue che le caratterizza, ma proprio per la diversità del profumo e dell’aroma rispetto alle altre varietà .
da Strami
