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Il Gusto per la Ricerca fa sul serio
Si è svolta venerdì scorso all’Hotel Excelsior del Lido di Venezia, la consegna degli assegni di beneficenza della settima edizione de “Il Gusto per la Ricerca“, la onlus fondata nel 2004 da Stefano Bellon insieme a Massimiliano e Raffaele Alajmo, che riunisce l’eccellenza gastronomica per raccogliere fondi da destinare all’infanzia. A consegnare la cifra di 133.850,00 euro ai rappresentanti degli enti beneficiari, Raffaele Alajmo del ristorante “Le Calandre” di Padova, Francesco Cerea del ristorante “Da Vittorio” di Brusaporto (BG) e Mauro Lorenzon dell’Enoiteca La Mascareta di Venezia.
da Strami
Tre italiani fra i 50 migliori ristoranti al mondo
Con un balzo in avanti di ben 29 posizioni, il ristorante Le Calandre si è piazzato al 20° posto nella classifica dei 50 ristoranti del mondo “S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010” pubblicata dalla prestigiosa rivista Resturant, dimostrando ancora una volta il consenso mondiale di cui gode questo ristorante alla porte di Padova dei fratelli Massimiliano e Raffaele Alajmo. Una prestigiosa riconferma internazionale dunque, che testimonia quanto sia apprezzata e seguita la cucina degli Alajmo fatta di creativa innovazione, estrema cura per la scelta di ogni singolo ingrediente, di grande professionalità e di autentica passione per l’arte e la sapienza enogastronomica: elementi indispensabili per soddisfare anche il più difficile dei clienti da qualsiasi angolo del mondo provenga.
Sale seppur con un balzo meno accentuato l’Osteria Francescana che con il suo sesto posto inizia la scalata ai primissimi posti fra i dieci, dopo aver stazionato nel nono gradino in attesa di compiere i balzi finali che sono anche quelli più selettivi ma che non sembrano essere niente di insuperabile per le incredibili capacità di Massimo Bottura e del suo staff di via Stella a Modena.
Nuovissima entrata nella classifica fra i cinquanta del mondo, infine, quella di Paolo Lopriore de il Canto ospitato dallìaffascinante scenario della Certosa di Maggiano fra i dolci paesaggi del senese. Luoghi che non potevano che ispirare gusti e sapori d’altri mondi.
La consegna dei premi S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants è avvenuta presso la Guildhall di Londra nel corso di una cerimonia definita a ragione, la serata degli Oscar della gastronomia mondiale.
da Strami
I Cavalieri della Cucina Italiana
Massimiliano Alajmo, Heinz Beck, Massimo Bottura, Moreno Cedroni, Enrico Cerea, Gennaro Esposito, Norbert Niederkofler, Giancarlo Perbellini, Niko Romito, Ciccio Sultano e Mauro Uliassi.
Sono questi gli undici nomi della mostra migliore cucina che hanno deciso di fondare ufficialmente i Cavalieri della Cucina Italiana.
Attorno ad un’unica tavola, gli chef hanno posto le basi per operare un radicale cambio di rotta, fondando un “coro” che si riconosca negli stessi principi del cavalierato: rispetto e lealtà.
Il tutto per dare vita a un gruppo di professionisti ( e di che calibro ) che si muove secondo un’unica linea guida con l’intento di tutelare e sviluppare il mestiere del cuoco e l’immagine della cucina italiana riassumibile nel documento sottoscritto da ognuno degli chef.
Questi i sei princìpi dei Cavalieri della Cucina Italiana:
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IL Gusto per la Ricerca compie sei anni
Massimiliano Alajmo, Anfrea Berton, Massimo Bottura, Chicco e Bobo Cerea, Moreno Cedroni, Gennaro Esposito, Annie Feolde, Italo Bassi, Riccardo Monco, Aimo Moroni, Fulvio Pierangelini e Ciccio Sultano saranno gli autori dei piatti serviti per l’ormai tradizionale appuntamento con “Il Gusto per la Ricerca“. Manifestazione di alta cucina ideata per raccogliere fondi a favore della ricerca medica pediatrica e a sostegno dell’infanzia.
da Strami
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di IL Gusto per la Ricerca compie sei anni « Great Chefs il 01/1/70
