Massimiliano Alajmo, Heinz Beck, Massimo Bottura, Moreno Cedroni, Enrico Cerea, Gennaro Esposito, Norbert Niederkofler, Giancarlo Perbellini, Niko Romito, Ciccio Sultano e Mauro Uliassi.
Sono questi gli undici nomi della mostra migliore cucina che hanno deciso di fondare ufficialmente i Cavalieri della Cucina Italiana.

Attorno ad un’unica tavola, gli chef hanno posto le basi per operare un radicale cambio di rotta, fondando un “coro” che si riconosca negli stessi principi del cavalierato: rispetto e lealtà.
Il tutto per dare vita a un gruppo di professionisti ( e di che calibro ) che si muove secondo un’unica linea guida con l’intento di tutelare e sviluppare il mestiere del cuoco e l’immagine della cucina italiana riassumibile nel documento sottoscritto da ognuno degli chef.
Questi i sei princìpi dei Cavalieri della Cucina Italiana:
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Massimiliano Alajmo, Anfrea Berton, Massimo Bottura, Chicco e Bobo Cerea, Moreno Cedroni, Gennaro Esposito, Annie Feolde, Italo Bassi, Riccardo Monco, Aimo Moroni, Fulvio Pierangelini e Ciccio Sultano saranno gli autori dei piatti serviti per l’ormai tradizionale appuntamento con “Il Gusto per la Ricerca“. Manifestazione di alta cucina ideata per raccogliere fondi a favore della ricerca medica pediatrica e a sostegno dell’infanzia.

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Tags: Aimo Moroni, Andrea Lorenzon dell'enoiteca La Mascareta, Anfrea Berton, Annie Feolde, Chicco e Bobo Cerea, Fulvio Pierangelini Ciccio, Gennaro Esposito, Italo Bassi, Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Moreno Cedroni, Riccardo Monco