Posts Taggati come ‘noscia’
Birre
alle 10:00
da Fabrizio Gabrielli
Noscia – La Imperial IPA che veniva dal Sud
Di Luigi Serpe, il mastro birraio del microbirrificio Maltovivo di Capriglia Irpina in provincia di Avellino, ho sentito parlare per la prima volta da Antonello Migliore.
Ne magnificava la creatività e spesso tirava in ballo uno dei suoi gioielli, la Noscia.
Al primo assaggio ne apprezzai subito la forte luppolatura ed il retrogusto amaro che ne conseguiva. Mi tornavano sulle papille certi ricordi di caramelle al rabarbaro della fanciullezza.
Mesi dopo – e birre su birre dopo -, con la consapevolezza che la India Pale Ale è uno degli stili birrari che più mi entusiasma, torno a versare la Noscia nel bicchiere.
What a beer!, direbbero in certi anglosassoni luoghi.
ott 08
7
da Fabrizio Gabrielli
