Posts Taggati come ‘padova’
Torna il Montegrande, senza la crisi del 7° anno
Quando quattro anni vi abbiamo parlato del premio Montegrande, sul fatto che riuscisse ad evitare la possibile e proverbiale crisi del settimo anno, qualche dubbio c’era.
Alla prova dei fatti, il caparbio impegno animato dalla forza della convinzione che i giovani talenti vanno favoriti, mettendo a disposizione il proprio affermato ristorante, la propria brigata di cucina, un complesso meccanismo di giurati e il coinvolgimento del mondo della comunicazione di una regione brulicante di iniziative enogatronomiche, ha ripagato l’ideatrice del concorso.
La giovane Elena Cristofanon che, insieme a suo padre Silvano, patron del ristorante Montegrande, si è ripresentata alla stampa per annunciare il ritorno di questa gara, targata 2010, riservata ai giovani cuochi del Veneto (, chef patron, chef professionisti, nativi od operanti nella Regione di età inferiore ai 30 anni) che sta continuando a crescere sia in qualità che notorietà..
Continua a leggere… »
da Strami
Tre italiani fra i 50 migliori ristoranti al mondo
Con un balzo in avanti di ben 29 posizioni, il ristorante Le Calandre si è piazzato al 20° posto nella classifica dei 50 ristoranti del mondo “S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010” pubblicata dalla prestigiosa rivista Resturant, dimostrando ancora una volta il consenso mondiale di cui gode questo ristorante alla porte di Padova dei fratelli Massimiliano e Raffaele Alajmo. Una prestigiosa riconferma internazionale dunque, che testimonia quanto sia apprezzata e seguita la cucina degli Alajmo fatta di creativa innovazione, estrema cura per la scelta di ogni singolo ingrediente, di grande professionalità e di autentica passione per l’arte e la sapienza enogastronomica: elementi indispensabili per soddisfare anche il più difficile dei clienti da qualsiasi angolo del mondo provenga.
Sale seppur con un balzo meno accentuato l’Osteria Francescana che con il suo sesto posto inizia la scalata ai primissimi posti fra i dieci, dopo aver stazionato nel nono gradino in attesa di compiere i balzi finali che sono anche quelli più selettivi ma che non sembrano essere niente di insuperabile per le incredibili capacità di Massimo Bottura e del suo staff di via Stella a Modena.
Nuovissima entrata nella classifica fra i cinquanta del mondo, infine, quella di Paolo Lopriore de il Canto ospitato dallìaffascinante scenario della Certosa di Maggiano fra i dolci paesaggi del senese. Luoghi che non potevano che ispirare gusti e sapori d’altri mondi.
La consegna dei premi S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants è avvenuta presso la Guildhall di Londra nel corso di una cerimonia definita a ragione, la serata degli Oscar della gastronomia mondiale.
da Strami
Novità per la Festa di Montagnana
In concomitanza con il tradizionale appuntamento della “Festa del Prosciutto di Montagnana” , in programma dal 14 al 23 maggio che come ogni anno richiama migliaia di raffinati palati e buone forchette, come novità 2010, la pro loco di Montagnana, in collaborazione con la Camera di Commercio di Padova, il Consorzio Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop e l’istituto Jacopo da Montagnana, propone il primo concorso “Prosciutto e piacere da bere”. Una vera e propria gara che si prefigge di valorizzare il Prosciutto Veneto dop e i vini delle doc padovane, attraverso il migliore abbinamento del prosciutto con i vini dei Colli Euganei, di Bagnoli, di Merlara, delle Corti Benedettine, della Riviera del Brenta e del Prosecco che, appunto, concorrono a formare le doc della zona.
Ogni produttore vitivinicolo, per questa edizione poco meno di una ventina i candidati, presenta un vino della sua cantina da abbinare al prosciutto, tagliato fresco, stagionato sedici mesi o sopra i diciotto mesi, mentre a giudicare il vino ideale per l’abbinamento ci pensa una commissione composta da un rappresentante della pro loco, della Camera di Commercio di Padova, del Consorzio Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop, dell’APPE ( associazione provinciale pubblici esercizi ), della condotta Slow Food, di un sommelier e di un giornalista di settore.
da Strami
Ultimo commento:
di Tweets that mention Novità per la Festa di Montagnana | PepeRosso.info -- Topsy.com il 01/1/70
Il Presidentino padovano cambia rotta
Dopo un primo avvio come locale guidato da un filosofia di degustazioni serali, che lasciavano poco spazio alla fantasia del cliente ma molta, forse troppa, a quella della cucina e del sommelier, il Presidentino, ristorante pensato per essere fra i più gradevoli dell’ indaffaratissima Padova, oggi sembra aver trovato la rotta giusta.
Non più chiusura il mezzodì, niente camicie di forza culinarie la sera, ma un ventaglio di godibili proposte che una volta impiattate, pareggiano qualità e raffinatezza insieme ad ottime dosi di mestiere sia dello chef che del suo aiuto.
Giovani entrambi, poco più che ventenne l’aiuto Paolo Mazzuccato, già citato dai Mura del Venerdì di Repubblica, qualche anno in più il timoniere Nicola Cogo, cresciuto fra Alajmo, Barontini e altri stellati francesi.
da Strami
