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Al fresco di Usseglio per gustare la toma
Sono due i fine settimana a diosposizione a iniziare dal venerdì 9 luglio e fino al 17 per fare un salto in quel di Usseglio dove sta per prendere il via Toma di Lanzo e formaggi d’Alpeggio . Protagonisti fra le frescure piemontesi, insieme al salame di Turgia della XIV edizione della mostra regionale dove convergono 100 espositori da tutta Italia, per offrire i loro prodotti con degustazione e assaggi. Atteso appuntamento che anche quest’anno si svolgerà nel suggestivo borgo montano piemontese di Usseglio.
Pittoresco paese dell’Alta Valle di Viù a una sessantina di chilomentri da Torino che si propone per cinque giorni e due weekend consecutivi come gustosa vetrina per i formaggi provenienti da nove regioni italiane (Piemonte, Sardegna, Liguria, Toscana, Emilia Romagna, Lomabrdia, Puglia, Valle d’Aosta e Sicilia) e dalla vicina Svizzera.
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da Strami
Vigna del Mar, il locale dell’oste rosso di Monopoli
A sentire quanto riferiscono alcuni lettori e a leggere quel che scrivono molte e autorevoli guide sulla Vigna del Mar, questa osteria pugliese di Monopoli val bene anche un paio di righe di Peperosso.
Soprattutto dopo che Luciano Lombardi, marchigiano di origine ma pugliese di adozione, ha confermato al telefono che quello che conta, per lui che ha deciso di fare il mestiere di ristoratore dopo tutt’altra professione, è che i clienti si alzino da tavola soddisfatti e senza aver dovuto fare un mutuo in banca per pagare il conto.
Certo se qualcuno vuole largheggiare soprattutto scegliendo qualche preziosa bottiglia di vino l’occasione non manca, viste le oltre 350 etichette della carta dei vini, ma dato che si può bere anche a calice e che ordinando primo secondo e dolce al massimo non si spendono più di trenta euro, la parola di Luciano è come fosse scritta sulla pietra.
da Strami
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di Davide il 01/1/70
Melagrana e arista di maiale, idea che viene da Palmariggi
C’è un piccolo paese a pochi chilometri dal mare di Otranto che nel mese di ottobre, richiama sempre più visitatori e appassionati estimatori delle tradizioni gastronomiche delle quali il nostro paese è ricco.
Nel caso di Palamariggi, questo il nome del piccolo centro del Salento, il pratagonista di tanto interesse è un frutto tanto buono quanto sempre più difficile a trovarsi pur essendo proprio l’autunno la sua stagione: la melagrana o sita.
Così come viene chiamato nel paese pugliese di circa 1500 anime che diventano più di quarantamila durante la sagra de “Lu paniri te e site”, giunta alla sua 34° edizione e dove paniri, sta per ceste.
da Strami
