Posts Taggati come ‘slow food’
Mani in Pasta?
Capita che una bella serata di inizio novembre, mentre impazza la polemica sul caro-pasta e Mr Prezzi decide di convocare i maggiori produttori, ti si presenti l’opportunità di ascoltare un parterre de roi pastaiolo parlar di pasta.
Così, senza troppe remore ed anzi armato di un pacco di curiosità formato famiglia, vai taccuinomunito a sfamare la tua curiosità pastacentrica.
Ci sono un grande chef (grande sul serio), un gastronomo ed il rappresentante commerciale di un grande – e conosciuto – pastificio di Gragnano, che ancora è “un’azienda familiare”, ti dice lui, anche se è una S.p.A. e ti risulta avere le mani in pasta in molti altri campi, oltre a quello della pastificazione sic et simpliciter.
In effetti è una serata davvero interessante.
E torni a casa con una confezione da due chili di titubanze, e sincera preoccupazione.
Perché, chiedete voi?
da Fabrizio Gabrielli
Ultimo commento:
di Fabrizio il 01/1/70
Io non ho mai detto c...
Non andate al Ristorante Cinese. Lo dice (o forse no?) Petrini, Mr Slow Food
Internet non è certo il luogo perfetto per la formazione di una coscienza critica.
Almeno non oggi.
In un periodo in cui “chi o cosa è il male assoluto” sembra essere di moda, a leggere i lanci di stampa sull’uscita del Presidente di Slow Food Carlo Petrini in merito alla contaminazione da melamina del latte cinese sembrerebbe che il niet verso tutto ciò che è “food con gli occhi a mandorla” sia assoluto.
Un boicottaggio in piena regola dei ristoranti cinesi, tutti, indistintamente. Griffato nientepopodimenoché Slow Food. Questa sì che una notizia.
“Attenti ai ristoranti cinesi“. “Stop ai ristoranti cinesi“. E ancora più tranchant, “Non andate nei ristoranti cinesi“.
Eppure, a leggere attentamente l’opinione di Carlin Petrini nell’intervista al Corriere della Sera, ci si accorge che…
da Fabrizio Gabrielli
Stramangiando fra le colline piemontesi
Solitamente, non è che il martedì sia proprio il giorno ideale per decidere dove e cosa fare nel fine settimana ma in questo caso, vista la quantità di squisitezze proposte, l’evento richiede un minimo di predieta e, per i più distanti, anche un po’ di pianificazione per il viaggio. Si tratta infatti di raggiungere il piccolo comune piemontese di Castagneto Po, che dall’alto delle sue colline piemontesi presenta la sua undicesima edizione di “Stramangiando“.
da Strami
Il fascino del cibo di strada (Street Food)
Non puoi dire di esserti immerso davvero nella cultura e nella quotidianità di qualsivoglia luogo se non hai azzannato, almeno una volta, lo sbocconcellamento che hai visto tra le mani del passante che t’ha sfiorato per la strada.
Perché se è vero che nel cibo si nasconde l’anima di un popolo, in quello che ingrati esterofili non hanno esitato ad etichettare street food ce n’è tutta l’essenza, senza se e senza ma.
E’ questo l’innegabile fascino esercitato dal cibo di strada.
da Fabrizio Gabrielli
Niente pizzo ai tavoli dell’Antica Focacceria
Se dovessi raccontare la storia dell’Antica Focacceria S.Francesco, le righe di questo post andrebbero oltre la regola aurea del mondo web: dopo la decima riga il lettore, internauta, abbandona.
Per cui, anche se penso che le regole siano sempre discutibili, sotto ci sono i link che spiegano tutto.
Anticipo però che questo storico locale di Palermo può ben vantare di aver preceduto di un bel po’ lo slow fodd, la dieta mediterranea, il tipico e locale, i menù a Km zero e, per farla breve, l’orientamento enogastronomico in atto da qualche tempo.
da Strami
Pizza e Birra Artigianale Piemontese da Eataly, in Piazzetta
La Piazzetta, certo, non è quella bellissima di Capri, dove i più fortunati stanno ancora godendosi i brandelli sfilacciati di quest’appendice d’estate.
Ma non è neppure una piazzetta qualunque.
E’ – e scusate se è poco – la Piazzetta di Eataly, il ficherrimo foodshop, il Bulgari del Gusto, il Sancta Sanctorum della gastronomia d’eccellenza, dove anche le scale mobili sono buone, pulite e giuste.
E dove, per il weekend entrante, è in programma una degustazione che a voi lettori – specie quelli appassionati all’Happy Beerday – suggeriamo di non perdere per niente e poi niente al mondo: il Festival delle Birre Artigianali Piemontesi.
da Fabrizio Gabrielli
Ultimo commento:
di bruno bramante il 01/1/70
Desidero soltanto aggiungere che il Lingotto , di fronte al qual...
Il tempo delle mele: il Sidro
Giusto in tema di revival, sdoganiamo – dopo averlo fatto con le bevande vintage – un altra bevanda semidimenticata, quantomeno nell’italico stivale: il sidro.
Che, forse non tutti sanno, oltre che nelle aree d’elezione – Asturie, Bretagna, Paesi Baschi, Wessex – godeva (e sta tornando a godere) di ottima salute anche a casa nostra.
Come dire, “Dreams are my reality”…
da Fabrizio Gabrielli
Ultimo commento:
di adalberto il 01/1/70
