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Chivito y Choripà n: quando il panino si fa chiamare bocadillo
Dall’Argentina e dall’Uruguay non vengono solo grandi calciatori, bellissime modelle e mirabolanti scrittori.
Alle bellezze paesaggistiche delle Pampas e della Tierra del Fuego, alle vie di Montevideo e Buenos Aires, accanto alle magie di Enzo Francescoli e alle note di Carlos Gardel metteremmo anche una sequela di grandiosi bocadillos.
Come cos’è un bocadillo?
Il Bocadillo è il compagno di ventura nelle lunghe passeggiate per il quartiere Palermo.
E’ un monumento al comer en la calle (e non chiamatelo Street Food).
E se vi venisse voglia di azzannare latinoamericani panini, vi spifferiamo come poterne preparare due in particolare: l’uruguagio Chivito ed il porteño Choripà n.
da Fabrizio Gabrielli
Ultimo commento:
di antonio il 01/1/70
Il fascino del cibo di strada (Street Food)
Non puoi dire di esserti immerso davvero nella cultura e nella quotidianità di qualsivoglia luogo se non hai azzannato, almeno una volta, lo sbocconcellamento che hai visto tra le mani del passante che t’ha sfiorato per la strada.
Perché se è vero che nel cibo si nasconde l’anima di un popolo, in quello che ingrati esterofili non hanno esitato ad etichettare street food ce n’è tutta l’essenza, senza se e senza ma.
E’ questo l’innegabile fascino esercitato dal cibo di strada.
da Fabrizio Gabrielli
