Posts Taggati come ‘toscana’
Al fresco di Usseglio per gustare la toma
Sono due i fine settimana a diosposizione a iniziare dal venerdì 9 luglio e fino al 17 per fare un salto in quel di Usseglio dove sta per prendere il via Toma di Lanzo e formaggi d’Alpeggio . Protagonisti fra le frescure piemontesi, insieme al salame di Turgia della XIV edizione della mostra regionale dove convergono 100 espositori da tutta Italia, per offrire i loro prodotti con degustazione e assaggi. Atteso appuntamento che anche quest’anno si svolgerà nel suggestivo borgo montano piemontese di Usseglio.
Pittoresco paese dell’Alta Valle di Viù a una sessantina di chilomentri da Torino che si propone per cinque giorni e due weekend consecutivi come gustosa vetrina per i formaggi provenienti da nove regioni italiane (Piemonte, Sardegna, Liguria, Toscana, Emilia Romagna, Lomabrdia, Puglia, Valle d’Aosta e Sicilia) e dalla vicina Svizzera.
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da Strami
La finocchiona che piace anche al primo ministro
Balzata improvvisamente alla ribalta delle cronache nazionali per l’apprezzamento nei suoi confronti da parte del nostro primo ministro, la finocchiona è uno dei tantissimi salumi italiani che deve il suo successo all’antica arte della norcineria.
Diffusa non solo nella patria d’eccellenza per antonomasia, che risponde al nome di Umbria ma in tutte le zone d’Italia dove un tempo, quando non c’erano frigoriferi e congelatori, il bisogno di conservare i cibi, acconciandoli sapientemente, era quanto mai d’obbligo.
Nel caso dei salumi e dei salami, categoria, quest’ultima, a cui appartiene la finocchiona, oltre al sale, elemento conservante essenziale che viene mescolato in giuste dosi all’impasto delle carni di maiale che ne costituiscono l’ingrediente fondamentale, si usavano spezie ed erbe.
Credute, a torto o a ragione, ulteriori elementi per conferire all’insaccato maggior capacità di durare nel tempo: dal pepe al coriandolo, dal pimento, al ginepro, dai pistacchi al finocchio… della finocchiona.
da Strami
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di Gianni il 01/1/70
L’alternativa al solito agriturismo toscano
Se vi è andato male anche l’ennesimo tentativo di trovare un posticino libero per il week end di Pasqua, magari fra le dolci colline del chianti, e vi state chiedendo se la crisi non sia che un’invenzione dei soliti pessimisti, può essere che le righe che seguono soddisfino entarmbe le domande.
Visto che, a Villa Olmi, potete atterrare con l’elicottero direttamente sul grande prato verde davanti al’hotel o , se vi manca ancora l’ultimo euro per comprarvelo, potete sempre arrivarci con la vostra auto dopo aver lasciato l’autostrada, uscita Firenze sud, direzione Bagno a Ripoli, e li, trovare una camera per un paio di notti.
da Strami
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di L’alternativa al solito agriturismo toscano | PepeRosso.info » Agriturismi-Italiani.com il 01/1/70
La Suvera, alta ospitalità italiana
Volevo scrivere un paio di righe su un relais di campagna in quel di Pievescola, in provincia di Siena, ma mi sto accorgendo che non è per niente facile.
Colpa, anche, di un certo senso di pudore da tempi di crisi pensando alle indicazioni finali. Quelle sul prezzo, per capirci, che ogni buon notista e suggeritore di hotel e ristoranti, dovrebbe dare a completezza d’informazione quando racconta di un posto come La Suvera.
Qundi meglio togliere subito di mezzo la nota dolente e dire subito che la spesa è poco meno di mille euro a notte per la top delle suite o i 350 euro per una standard.
Ovviamente per due e, altrettanto ovviamente, con una prima colazione da papi.
da Strami
Chianti Rùfina, eccezioni e regole
Confesso che da un invito per una degustazione di chianti Rùfina, mi sarei aspettato di trovare dei calici un tantino più eleganti, tanto più che la splendida sala del complesso mediceo di Villa La Massa, scelta dai 23 produttori del consorzio Chianti Rufina per una due giorni da ricordare, non era certo di seconda scelta, anzi.
Tolto questo, giusto per trovare un difetto a tanta impeccabile organizzazione, e dimenticato il sacrificio di qualche colorato riflesso vinoso che solo il fine cristallo sa dare, non appena le bottiglie di Rùfina sono state sbloccate, e il chianti versato dai sommelier ha cominciato a fluire nei bicchieri, l’attenzione è ritornata immediatamente sull’essenza dell’invito ricevuto.
da Strami
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di il 01/1/70
La Chiusa, un posto dove ritornare
La vista, da un balcone della romantica saletta dedicata alla colazione del mattino, si perde su una Montepulciano che guardando Montalcino, strizza l’occhio alla vicina Pienza e all’Amiata. Olfatto e gusto invece, ritornano a funzionare solleticati dai profumi di un buon caffè e dalle fragranze di dolci leccornie appena sfornate. E’ così che comincia una giornata toscana dopo una notte di beato riposo nell’Oliaio.
Nome di una delle tre deluxe, le altre si chiamano Frantoio e Terrazza, che insieme alla suite, le superior e le “standard”, costituscono la “zona notte” del relais-ristorante La Chiusa.
da Strami
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di jessica moro il 01/1/70
il posto più romantico e unico in cui siamo stati si mangia benissimo ottime le pappardelle dan...
