Fior d’Arancio, un moscato verso la docg

Fra i milioni di bottiglie stappate per i brindisi di Natale e Capodanno che hanno segnato una netta sconfitta delle bollicine francesi, a tutto vantaggio degli spumanti e dei prosecchi di casa nostra, da registare anche il buon piazzamento del Fior d’Arancio che è stato richiesto in ragione ben superore rispetto all’offerta produttiva.
Un tipico moscato giallo dei colli Euganei che proprio alla vigilia delle festività è stato riconosciuto dal centro per l’enologia di Asti, che di moscato ne conosce virtù e vizi, quale prodotto inimitabile fra i moscati gialli che vengono vinificati nelle limitatissime zone italiane vocate per la produzione di questo spumante.
Fra le quali, appunto, l’area degli Euganei che a breve, come ci ha confermato il presidente del consorzio per la tutela vini DOC del colli Euganei, Antonio Dal Santo, consluso l’iter previsto dalla normativa, potrà entrare fra le zone di produzione a denominazine di origine controllata e garantita proprio grazie al Fior d’Arancio.
Vino spumante decisamente particolare dal buon profuno persistente dell’uva, dolcemente aromatico ma non troppo lezioso e dal bel colore giallo di paglia dai riflessi dorati.
Uno spumante da fine pranzo che piace molto alle signore ma che non dispiace neppure ai palati dei signori soprattutto se accompagnato con dolci di pasta sfoglia, crostate di frutta e foccacce fatte in casa.
A conferma che la dolcezza piace a tutti…

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